WAKAZE PARIS

"Super repas (les gyozas, le tofu, la lotte excellents), saké de qualité et service très sympa et détendu !"

"Très très bonne cuisine nippone typique d'un izakaya. Les sakés sont aussi très jolis. Mention spécial pour le maquereau (saba) qui klaxonne!"

"Nous sommes arrivés à 21h30 pour dîner sur place à deux. Malgré de la place disponible, on nous a refusé car la cuisine était déjà fermée… alors que leur site indique pourtant que le service restauration ferme à 23h"

"Espace atypique avec ce bar en U au milieu d'une petite pièce chaleureuse. Ambiance très sympa, on se croirait presque à la maison. Le personnel est aussi agréable que détendu, ce qui participe au fait de passer une très bonne soirée. Je ne parle pas du menu Accord mets / Saké qui est excellent. Ça peut paraître cher mais ça vaut son prix. Bref, à faire et à refaire car la carte évolue de temps en temps"

"Peut-être que l'expérience est chouette pour les amateurs de saké, mais quand tu viens pour manger, je trouve que c'est loin d'être excellent pour le prix."

"Très belle découverte Saké français à la pression ou en bouteille et des plats à partager (Karaage, tonkatsu, umeboshi, kakegori, etc…) Tout était bon."

"Excellent diner mets vins autour du saké. Belle découverte du saké au Yuzu et merci beaucoup pour tous les conseils d’Yves sur la gastronomie japonaise. Mets succulents. On recommande et on reviendra."

"Belle surprise. Il faut dire que les 1er sakes n’étaient vraiment pas terribles mais depuis quelques temps il y a eu de très gros progrès pour obtenir de belles choses Et puis très grosse amélioration en cuisine avec l’arrivée d’un bon chef, Thomas passé par Ogata et qui cuisine de très bonnes assiettes. Le maquereau était fantastique"

"Très impatient de retrouver cet établissement après avoir quitté la région parisienne, je dois dire que j'ai été très déçu. Le karaage qui était le meilleur que j'ai jamais mangé est devenu trop salé, trop gras et pas assez croustillant. Les légumes manquaient de gout et le gingembre etait presque insipide. C'est vraiment dommage car a ma connaissance, c'est le seul bar en France qui propose des sakés a la pression, très frais et fruités, ce qui n'a pas changé. Je continuerai sans doute a consommer leur saké, par contre je ne reviendrai plus, c'est devenu trop cher pour ce que c'est."

"La carte des sakés permet de découvrir la diversité de ces alcools et d'en apprécier la complexité. La nourriture est remarquable avec une mention particulière à la croquette de pomme de terre ou comment faire un grand plat à partir d'un ingrédient sans intérêt ! Une très belle découverte et une grande envie de revenir !"